从害怕做饭到爱上厨房 我都经历了什么事「做饭害怕」

有些人爱刷他人吃饭的视频，有些人爱刷家庭伦理的视频，总之视频种类千奇百怪。

自从有了短视频后，我发现，有一类视频，我看了便挪不开眼，那就是制作美食的视频。一个个生活美食家在洁净的灶台前如魔术师一般，明明看上去普通的食材，经过他们娴熟淡定的一顿神操作，便转变成了一桌子让人垂涎欲滴的美味，总让人惊喜，原来还可以这样，真是妙哉！

想象着自己坐在这样的餐桌旁，等着开饭，是多么的幸福。也因此希望我爱的人能因为我的一顿神操作,而觉得吃饭是一件值得期待而格外享受的事。

可，动起手来才发现，看上去非常简单的事，做起来却是无比困难。小到食盐量、火候的难以掌握，大到挑选食材、选择锅具都可能让口味谬之千里。

如果真要等到自己研究明白食谱，再动手，饭点都要过了，留下自己在风中凌乱内疚不已。

在这丰满与骨感的落差下，顶着次次达不到预期的压力，我仍坚信，一定要将好好做饭这件事进行到底。

而这种信念是从何处升起来的？又为什么如此坚定？连我自己都有些吃惊，我没有天赋，也没有拿手菜，就连家常菜也常发挥不稳定。

1. 童年的自卑种子

记得那是发生在我大概8,9 岁的时候，父母外出进货，安排我在家看店照顾弟弟，并叮嘱，如果他们回来可能有点晚，厨房有切好的冬瓜，如果到了饭点他们还没有回来，就把冬瓜给炒了。

由于我在此之前从未做过饭，因此反复确认了，怎么才能炒出一盘能吃的冬瓜。妈妈似乎很满意自己的安排，说着冬瓜是最简单的菜，下油把冬瓜放进去炒几下，然后加点水加盐加酱油，焖煮几分钟就好了，最后还强调，弟弟挑食，要用冬瓜汤配饭吃，所以汤不要烧干。

果然，到了饭点，他们还没有回来，我只能硬着头皮去捣鼓怎么炒有汤的冬瓜，按照妈妈描述的步骤，我有条不紊的操作着，感觉胜利在望。心里想着，妈妈回来肯定是要夸我的。

没想到，一打开锅盖一看，冬瓜确实不错，可是没有汤了，这可不行，我那弟弟定是要跟妈妈告状，他没有汤配饭。想到这里，我赶紧加了一勺水，不料，水加多了，煮了好久才把汤煮的像平时妈妈煮的一样少。

一顿惊慌失措后，这带汤的冬瓜总算是端上了桌，但是味道确实一言难尽，好像冬瓜是生的，明明看上去熟得不行。好在弟弟给力，只要有酱油色的汤，他就能吃饭。而我，自己做的菜，也没有办法嫌弃，就着两块冬瓜，吃完了一整碗白饭。

吃过饭没多久，爸爸妈妈就回来了，我跟妈妈炫耀，我和弟弟已经吃过了，冬瓜还没有吃完，好像不太好吃，她和爸爸可以尝尝。她看了一眼那盘冬瓜，小心翼翼夹起一块尝了一小口，什么也没有说，端起那盘冬瓜，径直走向厨房，直接倒掉了，那一刻我好像听到了什么碎了的声音。。。

后来发生什么我记不清了，但是现在回想起来，仍然想回去抱抱那时候的自己，跟自己说，“没关系的，也许她只是心情不太好”

可也是从那起，我再也没有碰过锅铲了

2. 闺蜜的包容

离开大学校园，初入社会，薪水很低，低到根本没有办法同时支付房租又每顿在外吃饭。

于是，同住的几个姐妹商量着，买菜自己做饭，也因为穷，厨房用品都是挑得最便宜的，甚至砧板是外面捡来的一块木板。只有我不会做饭，可又不好吃白食，于是包揽下洗碗的工作。可经常，她们还是会顺带把锅碗都给洗了，所以我就连洗碗都没有机会。

带着万分不好意思的心情，我跟她们提出，要不还是教下我做点家常菜把，总不能一直这样白吃，万一她们加班，我还能顶上。

在他们的鼓励下，我终于能做，西红柿炒鸡蛋，炒青菜等一些简单小炒类的菜。

3. 踉跄前行玻璃心

人总不能满足于天天吃些重复口味的菜，因此，我开始按着网上的菜谱，开始去挑战些大荤，但是食谱岂是那么好照抄的，动不动就是适量和差不多，对于这些完全没有数的我，做出来的菜，只能称之为实验品。明明知道不好吃的实验品，但只要是得到家人不认可的评价，情绪很快从气愤转而崩溃，指责他们挑剔或者不知道做菜人的不易，脸上挂着泪水，愤然离席：“以后再也不做饭了”。

可不做饭又不想一直在外面吃，而老公做菜又仅仅只满足固定的菜式，于是上面的事情反反复复上演，一直没觉得做饭是一件快乐的事。

4. 为爱重新出发

有了孩子之后，看着妈妈带娃疲惫的身影，我鼓起勇气在她面前拿起铲子，挑起做饭的重担。她还是那样中肯，好吃不会吝啬自己的赞扬，可不好吃，我只一听到，脑海里就会浮现出年少时那一幕。

有一次，“战争”彻底爆发了，我控诉她，为什么总是不顾及别人的感受和辛苦，她默默地听着，等着我宣泄完后，帮我擦干眼泪，说，“不好意思，伤到你的心了，以后我会注意地。”

这件事以后，我意识到自己是多么的幼稚。我本意是希望让她开心满足，可却在付出一丁点劳动力后就希望得到正向的反馈，如果结果不如预期完美，就暴跳如雷。

可她呢，她任劳任怨地给我做了几十年的饭，每逢过年过节，都会特意准备我最爱吃地粉蒸肉。

想到这里，我羞愧不已，想来自己的情绪控制也是存在很大问题，反省过也读过一些书后，我的心渐渐平静下来，开始关注自己的初心而不是那脆弱的自尊心。

从此，再也不需要勇气才能走进厨房，如果菜做得不如预期，端上桌之前，就会给吃的人说一声，“不好意思， 这次发挥失常，我下次争取做得更好”。

所以，为爱烹饪才是我此刻将厨房进行到底的唯一信念。