九阳食育工坊助力新课标劳动教育课程实施

近日，教育部印发了《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）》，其中关于劳动教育课程标准的内容引全网热议。新课标的一大特点，就是将劳动教育从综合实践活动课程中独立出来，并制定了与“食”相关的内容——“烹饪与营养”、“农业活动”。通览整个义务教育课程方案，我们也不难发现，“健康第一”的教学理念在体育与健康的课程标准中也有强调，而这也正是食育所倡导和传达的核心价值。

可能会有人疑惑食育是什么？食育主要有两层含义，一层是饮食教育，通过食物为载体，向学生传授营养知识，传递健康的生活方式，让学生认知食物，了解食物，学会烹饪食物，最终让每一个孩子拥有终身维护健康的能力，这与体育与健康教育课标中提出培养学生健康的生活方式，劳动教育课标提到烹饪与营养的实践教学目标相匹配。另一层是通过饮食做教育，将传统文化、艺术修养、人格魅力等内容融入食育的教学实践中，培养学生健全的人格和丰富的人性。这与道德与法治课标提出健全人格与责任意识的培养，科学课标提到出认识气候变化、生态环境等，艺术课标提到的艺术与自然、生活的美的内容不谋而合。

据了解，在国内，食育依然还处于萌发阶段。2014年，九阳在其发起的公益项目九阳希望厨房的基础上，率先提出从吃饱到吃好的转型升级，推出食育工坊公益项目，开始探索食育在校开展的多种模式，其中包括公益课程、培养师资、食育夏令营等活动。

随着“健康中国”、“劳动教育”等教育政策的实施，为支持学校更好地开展此项教育活动，九阳创新升级食育工坊项目，通过向学校捐赠支持“空间设计指导教学教具配备食育课程教学赋能”等四个维度的内容，让学校具备教学场所、教程、教具和教师团队的食育开课标配。

在食育课程的研发方面，九阳食育课程以五育融合为基础，结合饮食文化、健康知识、烹饪技能形成3 X的动态课程体系。3为基础课程的三个阶段：食物认知和基础烹饪、食物选择和创意厨艺、餐食设计与聚餐规划的项目式学习。X为主题性课程，主要方向有：学科融合、地域饮食及热点话题课程等，可动态增加。课程以课程包的形式捐赠于学校，包括PPT、教案、视频、教学用具等，成为教师得心应手的教学工具，也为学校开展相关工作提供了体系化的解决方案。

如今，越来越多的学校正在开展食育课程。在浙江杭州的金沙湖实验学校，九阳食育工坊成为五年级同学最喜爱的教室，这里不仅有尖端科技的厨房产品，方便孩子们学习厨具的使用，而且可以自己动手制作美食。在浙江平湖崇文小学，学校已经配备了开展食育的硬件设施，可以支持营养餐供给和食育课程开展，九阳以及多学科教师团队，也为系统性课程开发做了很多创新融合和探索工作。截至目前，九阳公益基金会已经在全国19个省份捐赠了144个食育工坊，覆盖近5万名学生。